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兰陵网 兰陵论坛 社会热点 【土蜂蜜辨别法——你知道吗?】
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【土蜂蜜辨别法——你知道吗?】

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发表于 2014-4-18 00:29 |显示全部帖子

                                                          一、蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢内温度经常保持在35℃左右,经过一段时间,水份蒸发,成为水分含量少于20%的蜂蜜,存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。
  二、蜂蜜是一种天然食品,蜂蜜是由单糖类的葡萄糖和果糖构成,可以被人体直接吸收,而不需要酶的分解。蜂蜜比蔗糖(砂糖的主要成份)更容易被人体吸收所含的单糖,不需要经消化就可以被人体吸收,对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用,因而被称为“老人的牛奶”。
  蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,也是最常用的滋补品之一。据分析,含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等,具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效,对少年儿童咳嗽治疗效果很好。
  
  三、蜂蜜的分类
  根据等级划分
  一等蜜
  蜜源花种:荔枝,龙眼,柑桔,椴树,槐花(洋槐花),紫云英,荆条花等。
  颜色:水白色,白色,浅琥珀色。 状态:透明,粘稠的液体或结晶体。
  味道:滋味甜润,具有蜜源植物特有的花香味。
  二等蜜
  蜜源花种:枣花,葵花,棉花等。
  颜色:黄色,浅琥珀色,琥珀色。 状态:透明,粘稠的液体或结晶体。
  味道:滋味甜,具有蜜源植物特有的香味。
  三等蜜
  蜜源花种:乌桕等 颜色:黄色,浅琥珀色,深琥珀色。
  状态:透明或半透明状粘稠液体或结晶体。 味道:味道甜,无异味。
  等外蜜
  蜜源花种:桉树等。
  颜色:深琥珀色,深棕色。
  状态:半透明状粘稠液体或结晶体,混浊。
  味道:味道甜,有刺激味。
  注:凡在同等蜜中混入低等蜜时,按低等蜜定。
  四,真假蜂蜜辨别
  第一:看光泽和黏度。
  辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度,好的蜂蜜色泽清透,光亮如油,晃动蜜瓶时颤动很小,停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。
  第二:倒置蜜瓶。
  优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠,如果将密封好的蜜瓶倒置,会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
  第三:拉“蜜丝”。
  用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸,真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”,而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
  第四:磨颗粒。
  购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”,可以将结晶挑出部分放在指尖研磨,真蜜的结晶颗粒细腻,会完全融化。
  第五:尝味道。
  蜜有蜜味,糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸,口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡,余味淡薄短促。
  五、食用方法
  蜂蜜萝卜:取鲜白萝卜洗净,切丁,放人沸水中煮沸捞出,控干水分,晾晒半日,然后放锅中加蜂蜜150克,用小火煮沸调匀,晾冷后服食。适用于消化不良、反胃、呕吐、咳嗽等。
  蜂蜜鲜藕汁:取鲜藕适量,洗净,切片,压取汁液,按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙比例调匀服食。每日2-3次,适用于热病烦渴、中暑口渴等。
  鲜百合蜂蜜:鲜百合50克,蜂蜜l~2匙。百合放碗中,上屉蒸熟,待温时加蜂蜜拌。睡前服,适宜于失眠患者常食。
  芹菜蜜汁:鲜芹菜100~150克,蜂蜜适量。芹菜洗净捣烂绞汁,与蜂蜜同炖温服。每日1次。适宜于肝炎患者饮用。
  蜂蜜核桃肉:蜂蜜1000毫升,核桃肉1000克,核桃肉捣烂,调入蜂蜜,和匀。每次服食1匙,每日2次,温开水送服。适宜于虚喘症。
  柠檬蜂蜜泡水:
  买来整个的新鲜柠檬,将柠檬切片装在小玻璃瓶中,放一片柠檬就洒点蜂蜜在上面,放一片洒一点,直到整个柠檬装完,就这样然后盖好盖然后放冰箱,利于保存,不至于会浪费。要喝的时候取一片柠檬放在杯中,然后加一勺蜂蜜,用温水冲调就可以,开水会破坏蜂蜜的成份的。柠檬会很酸的,可以多加些蜂蜜,根据自己的口味来!
  每天饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜,每次口服一茶勺,40℃温水冲食。
  
  
  六、蜂蜜的作用与功效
  1、蜂蜜能改进血液的成分,推进心脑和血管功用,因而常常服用于心血管患者很有优点;
  2、蜂蜜对肝脏有维护效果,能推进肝细胞再生,对脂肪肝的构成有一定的抑制效果;
  3、食用蜂蜜能敏捷弥补膂力,消除疲惫,增强对疾病的抵抗力;
  4、蜂蜜还有灭菌的效果,常常食用蜂蜜,不仅对牙齿无阻碍,还能在口腔内起到灭菌消毒的效果; 
  5、蜂蜜能医治中度的肌肤损伤,特别是烫坏,将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时,细菌无法成长; 
  6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内),能够协助赶快进入梦乡; 
  7、蜂蜜还能够润肠通便(只要是天然老练的真实蜂蜜都有润肠通便的效果)。
  
  
  
  七、蜂蜜助减肥的原因
  1、促进代谢
  蜂蜜中所含酵素种类是所有食物种类最多的。这些酵素可以帮助人体消化吸收,促进人体的新陈代谢。
  2、改善便秘
  蜂蜜具有优良的杀菌与解毒效果,可以帮助排出体内积聚的废物,如果是因为便秘症状而导致的肥胖,喝蜂蜜特别有效喔。
  3、平衡血糖降低空腹感
  蜂蜜最主要的成分葡萄糖、果糖,都属于单糖,单糖在人体内不需经过消化作用,即可转化为能量被吸收利用,让血糖值上升,所以只要喝一点蜂蜜,就可以降低你的空腹感,避免吃下过多食物喔。
  4、不易积聚脂肪
  蜂蜜本身不含脂肪,且相较于一般白糖,蜂蜜较轻易为人体吸收利用,只要食用适量,蜂蜜比其他甜饮不会让你囤积脂肪。
  八、适宜人群
  一般人群均可食用,蜂蜜适宜肺燥咳嗽、干咳无痰之人食用;适宜肠燥便秘,尤其适宜老年人、体弱者、病后、产妇便秘时食用;适宜胃及十二指肠溃疡患者食用;适宜高血压、心脏病、冠心病、肝脏病人食用;适宜生长发育期的儿童食用;适宜神经衰弱、失眠患者以及肥胖者食用。
  注:糖尿病患者也可以食用蜂蜜(少食用些)
  九、禁忌与副作用
  蜂蜜不可与韭菜,大葱,鲫鱼,豆腐,洋葱同食,这是没有任何科学根据的,是古人缺乏医学 常识导致。
  天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上,否则活性酶会被高温杀死,破坏其中的营养成分。
                                                       
                                               

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发表于 2014-4-18 00:29 |显示全部帖子
希望大家多关注一下,最底层的声音

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