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超等解馋的50道猪肉菜_原创

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发表于 2014-4-26 01:51 |显示全部帖子
摘要: 妇女厨房宝典:超等解馋的50道猪肉菜干锅马铃薯回锅肉 质料:五花肉二两,马铃薯中等年夜小一个,洋葱20克摆布,尖椒一个,葱,姜,蒜,郫县豆瓣酱,豆豉,花椒,辣椒油(或者老干妈辣椒酱),酱油,糖,鸡粉    1,处置五花肉。烧一锅水,在水中放入两片姜以及少量花椒,然后将整块的五花肉放入水中煮熟至断生,等肉略微凉
正文:
主妇厨房宝典:超级解馋的50道猪肉菜干锅土豆回锅肉
材料:五花肉二两,土豆中等大小一个,洋葱20克左右,尖椒一个,葱,姜,蒜,郫县豆瓣酱,豆豉,花椒,辣椒油(或老干妈辣椒酱),酱油,糖,鸡粉
   
1,处理五花肉。烧一锅水,在水中放入两片姜和少许花椒,然后将整块的五花肉放入水中煮熟至断生,等肉稍微凉一些的时候将五花肉切成片。
2,将土豆去皮,切成比平时炒土豆片时切得厚一倍的土豆片。然后放到锅中炸至金黄,也可以在锅中放入少量油将土豆片煎至两面金黄。我的这个就是煎的,但是煎的土豆片有些软,没有炸的硬。
   
   
   
3,在锅中放入油,油热后放入切好的姜丝蒜片,切碎的豆豉和一勺半的郫县豆瓣酱炒出红油。
4,炒出红油后,放入五花肉中火慢慢翻炒至五花肉的肥肉部分变成透明的,这个步骤比较重要,一定要把五花肉炒至透明,这样五花肉吃起来就不会腻了。
5,等五花肉炒至透明后,放入洋葱丝和尖椒段,翻炒一下,再放入20粒左右的花椒和干辣椒,翻炒出香味。
6,然后再放入一勺辣椒油(或者老干妈辣椒油),翻炒一下。
7,再倒入10毫升的酱油,少许的糖和鸡粉翻炒均匀。
8,然后放入之前处理好的土豆,因为我的土豆是煎得比较软,炒的时候容易炒碎,所以我就用筷子小心的将五花肉以及酱料拌均匀,最后放入葱花这道菜就做好了!
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发表于 2014-4-26 02:43 |显示全部帖子
先顶,再慢慢看

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发表于 2014-4-26 03:00 |显示全部帖子

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