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兰陵网 兰陵论坛 情感文学 15道甘旨又养分的蛋汤,简略勤学,受用一辈子!!_原创
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15道甘旨又养分的蛋汤,简略勤学,受用一辈子!!_原创

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发表于 2014-5-7 00:40 |显示全部帖子
摘要: 严寒的冬天,各类暖胃汤备受接待,鲜美的、麻辣的、滋补的。。但有一种是其他汤都没法代替的,那就是鸡蛋汤!!两个鸡蛋随便搭配,无须过量调料,都甘旨极了,人人都能胜利呢,新手保藏着学起来~西红柿鸡蛋汤食材:2个西红柿、2个鸡蛋、少量葱花、一棵香菜、适量盐、少量香油做法:1)西红柿开水快速烫一下,去皮,切成
正文:
寒冷的冬天,各种暖胃汤备受欢迎,鲜美的、麻辣的、滋补的。。但有一种是其他汤都无法取代的,那就是鸡蛋汤!!两个鸡蛋随意搭配,无须过多调料,都美味极了,人人都能成功呢,新手收藏着学起来~
西红柿鸡蛋汤
食材:2个西红柿、2个鸡蛋、少许葱花、一棵香菜、适量盐、少许香油
做法:1)西红柿开水快速烫一下,去皮,切成小块。2)锅子烧热,倒油,加入葱花爆香,倒入西红柿煸炒。3)加入清水适量。4)鸡蛋在碗内打散。5)慢慢倒入锅内。6)慢慢搅拌,至蛋花散开即可。7)关火,加入盐、香油调味,放入香菜。
黄瓜鸡蛋汤
食材:150克黄瓜、2个鸡蛋、少许胡萝卜、1/2茶匙、(3克)盐、1茶匙(5ml)油
做法:1)黄瓜切成片,鸡蛋打散在碗中2)将切片的黄瓜再切成段,鸡蛋搅拌好备用3)锅中放少许油和适量的水,水开后,倒入黄瓜片4)水再次开后,倒入打散的鸡蛋5)最后放几片胡萝卜片点缀,放适量的盐即可6)盛出装在碗中就可以吃拉
紫菜蛋汤
食材:35g紫菜、3个鸡蛋、适量油、适量盐、适量葱姜
做法:1)准备好鸡蛋,紫菜。2)将葱,姜,香菜切碎备用。3)鸡蛋打散备用。4)取适量葱姜沫煸炒一下,加水烧开。5)水开后,加入撕碎的紫菜(用前用开水烫一下,去掉灰尘,沙粒)并打入蛋花。6)3分钟后出锅,散上少许葱花,香菜即成。
海带鸡蛋汤
食材:50g海带、1个鸡蛋、适量盐、适量鸡精、适量葱花
做法:1)海带洗净沥干水分,切成小段2)鸡蛋打散3)烧开水,放入鸡蛋4)待鸡蛋浮起后,放入海带煮一会儿,调入调料,洒上葱花即可
猪腰鸡蛋汤
食材:180g猪腰、50g鸡蛋、适量油、适量盐、适量姜、适量黄酒、适量葱花
做法:1)猪腰切去白色筋的部分;2)切成条状,用生油、生粉、黄酒等材料腌渍并洗净,以去掉异味;3)热油锅,下猪腰和姜片翻炒;4)倒入一点黄酒提香;5)把炒得差不多的猪腰拨到锅的一边,然后打入鸡蛋一个煎熟;6)倒入开水,把汤煮约5分钟左右;7)最后加盐调味,撒点葱花即可!
银鱼鸡蛋汤
食材:150g银鱼、2枚鸡蛋、适量韭菜、适量姜、适量料酒、适量香油、适量盐
做法:1)准备银鱼2)姜切丝、韭菜切碎、鸡蛋放入碗中打散备用。3)锅中放水、姜丝、料酒、盐、银鱼煮开。4)银鱼煮熟,放入鸡蛋液。5)放入韭菜,出锅前淋几滴香油即可。
生菜火腿鸡蛋汤
食材:50g生菜、2个鸡蛋、1根火腿肠、适量盐、适量香油
做法:1)鸡蛋打散。火腿肠切片,生菜切丝备用。2)锅子烧水,放入火腿肠片。3)水开,慢慢下入蛋液。4)水开,将生菜丝放入,关火。5)加入盐、香油调味,即可出锅。
酸辣鸡蛋汤
食材:2个鸡蛋、适量芝麻油、适量盐、适量红椒、适量酱油、适量高汤、适量水淀粉、适量香菜、适量芝麻油、适量醋
做法:1)鸡蛋打入碗中。2)充分打散。3)锅中加适量水、酱油、高汤精、盐、红椒煮开。4)捞出红椒。5)淋入蛋液。6)再次沸腾后,淋入水淀粉。7)调入适量醋、香菜。8)加芝麻油调味出锅。
阿胶红枣鸡蛋汤
食材:5g阿胶、8粒红枣、1个鸡蛋、适量冰糖
做法:1)所有材料准备好;2)红枣洗净,把红枣核取出;3)不锈钢锅内倒入约一碗的清水,放入阿胶和红枣,中火煮开,转小火煮至阿胶融化;4)放入冰糖,继续煮至冰糖融化;5)打入鸡蛋,继续煮1分钟;6)煮至蛋花沸腾即可;
丝瓜蛋汤
食材:300g丝瓜、适量盐、1个鸡蛋、适量葱姜
做法:1)丝瓜去皮洗净。2)切滚刀块。3)葱姜切碎。4)锅里烧开水,放入葱姜。5)下丝瓜煮开。6)鸡蛋打在碗里。7)搅打均匀。8)倒入蛋液,慢慢搅拌。9)放盐出锅。
香菇蛋汤
食材:100g菊花脑、2朵香菇、2个鸡蛋、适量油、适量盐、适量葱、适量胡椒粉、适量香油、适量姜
做法:1)菊花脑洗净,香菇洗净。2)锅中水烧开加少许盐,放入菊花脑焯烫过凉备用。3)炒锅倒油爆香葱姜倒入香菇丁翻炒。4)把炒过的香菇丁倒入砂锅中,加水煮开。5)淋入水淀粉使汤汁浓稠6)加入盐和胡椒粉调味。7)放入焯烫过的菊花脑。8)煮开淋入蛋液。9)淋入香油搅拌均匀关火。
菠菜蛋汤
食材:100克菠菜、1个鸡蛋、1/2茶匙(3克)盐、1茶匙(5ml)油
做法:1)菠菜洗净,鸡蛋1个打散在碗中,搅散备用2)锅中放入适量的水和油烧开后,倒入菠菜3)再倒入打散的鸡蛋液,起锅时放入适量的盐即可
蛤蜊蛋汤
食材:500g蛤蜊、2个鸡蛋、适量生姜片、少量料酒、适量香菜末、适量芝麻油、适量胡椒粉
做法:1)蛤蜊买回家提前泡一晚上,泡出泥沙,并挑出张嘴的。然后洗干净之后放在箩筐里沥干水分。2)锅内放冷水,然后蛤蜊和生姜片一起下锅煮。3)放少量的料酒去腥味。4)煮至汤开并且蛤蜊全部开口之后,用勺子慢慢捞去浮沫。5)倒入打散的鸡蛋液。6)撒上胡椒粉后即可关火。7)放上香菜末。8)滴适量的芝麻油即可出锅食用。
栀子花蛋汤
食材:6朵栀子花、1个鸡蛋、适量油、适量盐、适量葱、适量姜
做法:1)准备食材2)鸡蛋磕入碗里,搅拌均匀,栀子花去杂质,用淡盐水浸泡20分钟,漂净3)取小烧锅,放适量清水,放姜片,煮开4)倒入蛋液煮开5)放下栀子花煮开6)放点盐7)加葱花8)淋些橄榄油即可
洋葱番茄鸡蛋汤
食材:半个洋葱、3个番茄、2个鸡蛋、适量油、2小匙番茄酱、少许酱油、适量花生油、半条葱
做法:1)洋葱切块、番茄切块、鸡蛋打散备用。2)炒锅倒油,倒入鸡蛋煎炒成块装出,倒入洋葱爆香,倒入番茄炒到软身出汁;3)倒入炒好的鸡蛋炒均,倒入适量的水、番茄酱、少许酱油、煮至软烂放入葱调味即可出锅。

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发表于 2014-5-7 01:10 |显示全部帖子
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